Кофе El ROMA Via Appia, кофе жареный в зернах, 1 кг

Описание

Caffe` El ROMA Via Appia, кофе жареный в зернах, 1 кг.

Кофейные зерна Арабика Сантос и первоклассные зерна Индийской Робусты объеденные в этой смеси, имеют особенно богатое тело и сложные, интенсивные пряные ароматы.
Blend: 80% Arabica - 20% Robusta.
Тип обжарки: средний.
Производитель: Caffe El ROMA spa, Италия, Регион Венетто, город Беллуно.

САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ НАПИТОК В МИРЕ

Идеальный итальянский эспрессо?

• Около 7- 8 г молотого кофе
• Давление: 8-10 бар
• Время экстракции: 25 секунд
• Количество: 25 мл кофе эспрессо в чашке

Крема (пенка) эспрессо должна быть устойчивой  и толщиной в несколько миллиметров. Проверить просто — нужно равномерно насыпать на поверхность крема сахар — он не должен сразу утонуть, а медленно погружаться в кофейный напиток. Цвет крема эспрессо может изменяться от светло-коричневого (орехового) до темно-коричневого и иметь темные прожилки, иногда с красноватый оттенком. Следует избегать слишком светлой пены — скорее всего, что кофе недоваренный, но и слишком темная пена говорит о пережжоном кофе.

Видеоролик c YouTube: Espresso Italiano ¦ LaCimbali Coffee Tutorial

Интересно 

Для получения отличного качества в чашке необходимо следовать правилу 5 M:

• Miscela: тщательно подобранные смеси
• Macinadosatore: правильно регулируемая кофемолка
• Macchina  il caffè: кофеварка - вот где мы входим
• Маnо: высокий профессионализм и преданность кофейному делу
• Manutenzione:Сервисное обслуживание: уборка и обслуживание, каждый день